企業情報
ユートレマについて
わさびの育苗の会社として静岡で初めて立ち上げた会社です。わさび栽培発祥の地、静岡の企業として、日々わさびづくりのノウハウを研鑽しながら、食文化発展への取り組み等多方面に渡り活動を拡げています。
| 社名 | ユートレマ株式会社 |
| 創業 | 2013年 11月 |
| 代表 | 小澤 達彦 |
| 事業内容 | 農業製品の栽培・加工・販売・その他 |
ユートレマを取り巻く自然環境
苔生した山奥でつくられるわさび
澄み渡った水、豊かな土壌、爽やかに吹き抜ける風、まるで時代を遡ったような人里離れた山の深奥で育てられたわさび。 自然の恵みをかりる伝統はそのままに、変化する時代と環境へ対応しています。
先祖代々受け継がれる
自然に囲まれた良質な土壌
わさび田の開墾は石碑を立てるほどの一大事業でした。わさび田の堤防や壁は岩を組んでつくります。城の塁壁を築くように、山の奥深く、先人達は人力で山を削り、岩を砕き、運び、築き上げました。
時に、台風、土砂崩れで流され、埋まることもありました。そのたび時代時代の後継者達は掘り戻し、組み直しました。一目みただけで感じる風格と雰囲気がそこには確かにあります。血、汗、力、知恵、人そして自然が良質なわさび作りを磨き上げてきました。